Zeraingo Ostatua
La esencia de la cocina vasca en un lugar único.
ReservasBienvenido a Nuestra Casa
En Ostatu Zerain, combinamos la tradición culinaria vasca con un toque moderno. Nuestro chef utiliza ingredientes frescos y de temporada, priorizando siempre la calidad y el sabor.
Nuestras Instalaciones
Lo que Dicen Nuestros Clientes
"La mejor comida vasca que he probado. El ambiente es acogedor y el servicio impecable."
"Excelente servicio y platos con sabor auténtico. Volveremos pronto."
Nuestro Dueño
Nacido en Segura (Gipuzkoa) en 1977, Aiert Izagirre Telleria es un cocinero profundamente arraigado a la tradición gastronómica vasca. Formado en la escuela de hostelería Cebanc, desarrolló gran parte de su carrera en el restaurante Mujika de Liernia antes de asumir, en 2019, la dirección del Zeraingo Ostatua, en el corazón del Goierri. Su cocina es un homenaje al producto local y a los sabores de siempre: guisos pausados, fondos elaborados con paciencia y respeto por la materia prima del entorno. Aiert defiende una gastronomía auténtica, sin artificios, donde cada plato cuenta la historia de la tierra y de quienes la trabajan. Su filosofía es clara: mantener viva la esencia de la cocina vasca tradicional, cuidando los procesos y el alma de cada receta.
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